Cara Buat Es cream

Bahan Es Krim Green Tea :

• 65 ml jus apel
• 100 ml madu
• 750 ml susu kedelai segar
• 2 sdt macha (teh hijau)

Cara Membuat Es Krim Green Tea:

1. Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk.
2. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut.
4. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera.

Bahan Ice Cream Melon :

• 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
• 600 ml susu tawar cair/ susu segar
• 60 ml krim kental/double cream
• 200 g gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt esen melon/essen jeruk
• 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Es Krim Melon:

1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

Bahan Es Krim Stroberri:

• 475 ml krim
• 1 sdm susu skim, cairkan dengan 125 ml air
• 4 btr telur
• 100 g gula kastor
• 1 sdt ekstrak stroberi
• 100 g stroberi, haluskan
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Es Krim Stroberri:

1. Campur stroberi, ekstrak stroberi dengan krim dan cairan susu. Aduk rata dan jerang di atas api kecil sambil diaduk terus. Jika sudah keluar gelembung udara, angkat.
2. Campur telur, gula, dan vanili, kocok hingga putih. Lalu, tuangkan ke dalam panci campuran susu dan buah di atas. Lalu dipanaskan lagi sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke dalam wadah plastik. Dinginkan.
3. Simpan dalam freezer selama 3 jam. Aduk sejam sekali dengan mikser agar tidak terjadi pengkristalan es. Lakukan hingga kurang lebih 4 kali.
4. Sajikan di tempat saji yang menarik. Ajaklah putra-putri Anda menghias dengan wafer atau permen warna-warni.